Chicos y chicas, hoy vamos a chalar cocinando unos chulos churros con chocolate en honor del dígrafo CHE. Para no ser chapuceros hay que vigilar que no se nos chamusquen.
Para la
masa de los CHURROS sólo mezclas
agua, leche y una pizca de
sal y lo calientas. Añades la harina removiendo y por último las
claras de huevo. No dejes de girar para que no pueda cuajar. Cuando tengas una mezcla suave ya puedes dejarlo reposar.
Ya reposada la masa, le
das formas alargadas con la CHURRERA o con una manga pastelera. Ya los puedes freír en
aceite caliente en una sartén.
Mejor con ayuda de un mayor porqué su chapoteo puede ser traidor. Después de escurrirlos los bañas en el
azúcar.
Mientras tanto puedes
preparar el CHOCOLATE. Para impacientes puedes
calentar unas natillas de chocolate de las que venden en las tiendas. Si dispones de tiempo suficiente puedes
derretir chocolate en polvo o a trocitos en leche de caliente. No dejes de remover hasta que acabe de espesar.
Si no tienes churrera, puedes usar una
MANGA PASTELERA. Y si no tienes manga pastelera puedes
construir una con un
envase vacio, al que se
recorta la base. En el
tapón haces un
agujero en forma de estrella para dar forma al churro. Y si el envase no es muy flexible,con la base recortada presionas la masa.
Si quieres saber
más detalles sobre el tema puedes ver estos
enlaces:
Para unos
churros con chocolate de rechupete tenéis la sabrosa
receta de Eva Arguiñano con
vídeo incluido y acompañamiento de
gominolas sanas.
Para construir una
manga pastelera más elaborada tenéis los
pasos en Gastronomía Vegana con
vídeo incluido para ver como construirla con
papel de horno y cinta adhesiva.
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